Солена торта за Нова година
Необходими Продукти
●За палачинките
● яйца - 3 бр.
● прясно мляко - 1 л
● брашно - 500 г
● сол - 1 щипка
● захар - 1 щипка
● олио - 50 мл
●
За плънката
● кисели краставички - 300 г
● майонеза - 400 г
● лютеница - 500 г
● сирене - 150 г
● кашкавал - 200 г
● чушки - 4 бр. /печена/ алена
● суджук - 400 г Домашен
● луканка - 400 г
● маслини - 150 г /без костилка/
● маргарин - 250 г
●
За декорация
● кашкавал - 100 г
● маслини - 50 г
● кисели краставички - 100 г
● чушки - 100 г /печена/
Начин на подготвяне
Тази солена торта се правеше всяка година в моето семейство, когато бях дребна и всички участвахме в нейната изработка. Аз не преставам традицията, като продуктите могат да бъдат сменени с такива по ваш избор. Всичко е въпрос на фикция. Ето и самата рецепта за палачинковата торта:
1. Първата стъпка е да си приготвим палачинките.
Чукнете яйцата в купа и ги разбийте с телена бъркалка. След това прибавете млякото и разбийте още веднъж. След това прибавете и олиото. Разбъркайте и последователно започнете да добавяте брашното. Трябва да е гъсто като боза. Загрейте котлона на междинна степен и изпечете палачинки в междинен на величина тиган.
2. След това би трябвало да си приготвим и продуктите за работа.
Докато печете палачинките, си пригответе продуктите. Луканката и домашният суджук се режат на тънки части, кашкавалът и сиренето се настъргват, киселите краставички също, чушките се режат на линии, а маслинките се режат на две половини.
3. Третата и най-приятна стъпка е да сглобим нашата новогодишна торта.
Когато всичко ни е готово, е време за нареждане на тортата от палачинки. Първата палачинка се слага в подобаващ поднос, а редуването на продуктите за плънката е по ваш избор - може да намажете първо с лютеница, да сложите сирене или кашкавал, да сложите маслини или обичан салам, изборът е ваш.
Когато сте поставили и последната палачинка, намажете цялата торта с майонеза, на всички места поръсете щедро с кашкавал, а в профил облепете с настърганите кисели краставички. Вземете три части луканка, разрежете ги диагонално и поставете върху тортата на три места, тъй че да се получат три сърца. Между тях благодарение на маслини направете римските цифри 3, 6, 9 и 12.
От алената чушка изрежете няколко ленти като едната навийте на рулце и поставете в средата на новогодишната торта. А от другите две ленти направете стрелки, които сочат 12 без 5- т.е. да сочат цифрата 12 и едното луканково сърце. Между всяко сърце също може да поставите маслинка, както и в профил. Оставете новогодишната торта да стегне за една нощ в ледник и на празника, тъкмо в 12 без 5 я поднесете и си сипете по една чаша шампанско! Весели празници и наздраве със Солена торта за Нова година!
