Тази година една от целите ми е да включвам повече

Тази година една от задачите ми е да включвам повече сушени водорасли в рецептите си, другата цел е да понижа въглехидратите, което ми е много мъчно с моя вкус към сладкото. Тази рецепта е лесна за подготвяне и с високо наличие на протеин, част от който идва от водораслите. Това са листовете, с които нормално се увива суши, нори е може би най-известното водорасло.

Около 10 бр., 40 минути

Необходимите артикули:

2 с.л. ленено семе смляно + 3 с.л. вода
200 г нахут сварен
1 бр. приблизително огромен морков, нарязан на едро
1 бр. приблизително огромна тиквичка, нарязана на едро
2 скилидки чесън, нарязани на половина
1 с.л. царевично брашно
1 кора нори, нарязана на конфети
1/3 ч.л. куркума*
1 ч.л. кимион*
1 ч.л. кориандър*
1 ч.л. червен пипер*
1 ч.л. пушен червен пипер (по избор)
1 ч.л. ким или кимион семена (по избор)
½ ч.л. сол и пипер
3 с.л. зехтин
2 с.л. лимонен сок
1 бр. червена чушка, нарязана на дребни кубчета

 

*Могат да бъдат сменени с 1 с.л. сладко къри.

Разбъркайте лененото семе във водата. В кухненски робот/чопър смелете на ситно зеленчуците, без чушката. После прибавете нахута, брашното, нори, подправките, зехтина и лимоновия сок. Блендирайте, до момента в който се съединят. Докато се движи машината, прибавете водата и лененото семе. Когато всичко е добре съединено, сложете чушката и пулсирайте няколко пъти.

Оформете зеленчуковите кюфтета и поставете на тава, постлана с хартия за печене.

Печете ги на авансово загрята фурна на 180 градуса 20-25 минути, като обърнете кюфтетата по средата на печенето. Готови са тогава, когато им се образува хрупкава коричка.

Могат да се употребяват топли или студени с обичан сос.