Тази еклерова торта заслужава цялото внимание, което планираме да ѝ

Тази еклерова торта заслужава цялото внимание, което планираме да ѝ обърнем

Необходими Продукти

●

За тестото

● вода - 100 мл
● прясно мляко - 100 мл
● брашно - 140 г
● яйца - 4 бр.
● масло - 80 година
● сол - 1/2 член
●

За крема

● прясно мляко - 150 мл + 500 мл прясно мляко
● яйца - 2 бр.
● захар - 200 г
● масло - 250 г
● нишесте - 3 с.л.
● ванилия
● пудра захар за поръсване

Начин на подготвяне

В подобаващ съд сложете водата, прясното мляко, солта и маслото. Включете котлона и откакто сместа заври, изсипете брашното, като бъркате пламенно, до момента в който сместа се събере и се получи безпрепятствено парено тесто. Оставете тестото да се охлади.

Към охладеното тесто прибавете едно по едно яйцата, като бъркате, до момента в който тестото поеме яйцата.

Разделете сместа на две елементи. Покрийте дъното на тавичка с преносим кръг с домакинска хартия. Изсипете едната част от тестото и разстелете по цялото дъно, без да изравнявате. Изпечете в загрята фурна до златисто. По същия метод направете и втория блат.

Направете крем, като разбийте яйцата със захарта, прибавите нишестето, разхвърляно в 150 мл прясно мляко. Сместа прибавете към останалото топло мляко /тенджерата е върху муден котлон/ и бъркайте непрестанно до приемането на бухнал крем. Добавете ванилията.

Полученият крем охладете.

Разбийте маслото до бухнал крем. Прибавяйте лъжица по лъжица към останалия охладен крем и бъркайте с миксер, до момента в който се получи еднородна примес.

Сложете преносимия кръг в подобаваща паница, като облепите стените му с хартия за печене.

Сложете първия блат, изсипете крема, разпределете отмерено и сложете втория блат от горе.

Оставете да се стегне за към 2-3 часа.

Готовата еклерова торта поръсете с пудра захар.

Уникалната еклерова торта Карпатка е подготвена.