Картофи на фурна по селски
Тайната на вкусните картофи на фурна е просто да ги сварите за малко преди да ги изпечете. Това ще понижи времето за готвене и по този начин няма да имат време да изсъхнат, а остават сочни. Според мен това е една от най-сполучливите предписания.
Така приготвените картофи са обезпечено меки от вътрешната страна и хрупкави извън, без значение от качеството и сорта на картофите. И температурният режим на фурната тук не играе специфична роля.
Измийте картофите и ги нарежете на четвъртинки.
Залейте ги с вода и ги сложете на котлона. Варете ги за 2-3 минути.
Прехвърлете картофите в гевгир и оставете да се охладят за 10 минути.
Поръсете ги с олио, сол и подправете с обичаните си подправки. Използвам червен пипер, сушен чесън, надробен черен пипер и провансалски билки.
Разбъркайте деликатно овкусените картофи.
Прехвърлете ги в тава, застлана с хартия за печене.
Печете в загрята на 180-200 градуса фурна.
Това е тайната на вкусните картофи.
Сервирайте ги незабавно, до момента в който са горещи, с апетитен сос.
Например, пригответе сметанов сос от следните съставки: 3 с. л. заквасена сметана, 2 с. л. майонеза, настъргана скилидка чесън, нарязани зелени подправки (копър, магданоз) и щипка сол.
