Татарските кюфтенца са причината да съжаляваме, че природата не се

Татарските кюфтенца са повода да съжаляваме, че природата не се е погрижила да ни подари най-малко с два стомаха

Необходими Продукти

●

За татарските кюфтета

● кайма - 600 - 700 г примес
● лук - 1 глава
● сушени домати - 80 г
● яйцa - 1 бр.
● люти чушки - 1 - 2 бр. суха
● кашкавал (твърд) - 150 г
● черен пипер
● сол
● зехтин
●

За разядката

● бял фасул - 1 буркан (сварен)
● чесън - 1 глава + 2 скилидки
● зехтин - 3 - 4 с.л.
● черен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Нарежете глава лук на ситно.

Поставете 600 г кайма примес в бездънен съд. Чукнете едно яйце и прибавете лука. Подправете с черен пипер и сол на усет. Нарежете няколко сушени домата, мариновани в зехтин, и прибавете към каймата. Налейте и 2-3 супени лъжици от ароматния им зехтин в сместа. Добавете и 150 г настърган кашкавал.

Запечете 2 сушени люти чушки на тиган за малко, с цел да провиснал аромата си. Наситнете ги и ги прибавете в сместа за кюфтетата.

Омесете всички съставки добре и оставете каймата да почине за няколко минути. Оформете плоски татарски кюфтета и ги подредете в тавичка. Полейте със зехтин на тънка струйка и изпечете на 200°C за 20-25 минути.

За разядката от бял фасул с чесън първо отрежете върха на глава чесън, без да я белите. Поставете във алуминиево фолио, посолете и полейте със зехтин. Увийте на пакетче и изпечете до омекване във фурната. Увийте на пакетче и изпечете чесъна дружно с кюфтетата във фурната, до момента в който омекне изцяло.

Отрежете върховетте на две глави чесън, посолете, полейте със зехтин и изпечете във фурната до омекване.

Сипете буркан сварен бял фасул в блендера. Добавете две скилидки свеж чесън и половината глава от запечения. Подправете с чаена лъжичка чубрица и джоджен. Пасирайте за малко сместа. Овкусете с пикантен червен пипер, черен пипер и сол. Пасирайте наново всички съставки до гладкост.

Сипете разядката в купичка и поръсете със пресен магданоз.