Най-вкусното печено пиле на фурна
Необходими Продукти
● пиле - към 1.7 кг● морска сол - 1 ч.ч.
● масло - 1 пакетче (125 г)
● сос терияки - 25 мл
● чесън на прахуляк - 1 пакетче
● черен пипер - 1 ч.л. надробен
● кимион - 1/2 ч.л. надробен
● чубрица - 1 ч.л. (суха, стрита) ронена
● олио - 1 с.л. за намазване на тавата
Начин на подготвяне
Пилето се измива хубаво и почиства. Слага се в бездънен съд със студена вода, в която е разтворена морската сол. Водата би трябвало да покрива пилето. Оставя се на студено за една нощ.
На идващия ден пилето се измива и изцежда от водата. Разрязва се през средата на гръдната кост и кожата от гърба се отлепва, тъй че да се получи нещо като джоб сред кожата и месото чак до бутчетата и крилцата. Внимава се кожата да не се скъса.
Пилето се обръща с кожата нагоре и с едната ръка придържайки гръбнака се извиват едно по едно бутчетата и крилцата до леко пукване. По този метод пилето ще легне хубаво в тавата и ще се изпече отмерено.
Половината масло се затопля на водна баня и към него се прибавя сосът Терияки. Разбърква се, до момента в който се хомогенизира. С дебела спринцовка се взема от сместа и пилето се инжектира отмерено с нея.
Чесънът на прахуляк, стритата чубрица, черният пипер и кимионът се смесват и с тях се натрива хубаво пилето, като не се пропуща и получилия се джоб сред месото и кожата.
Пилето се трансферира с кожата нагоре в леко намаслена с олио тавичка и върху него се подрежда нарязаното на тънки късчета останало масло (половин пакетче).
Пече се на междинна решетка и включен вентилатор в авансово загрята на 160 - 180 фурна.
Периодично по време на печенето тавата се изважда и пилето се полива с разтопеното масло от дъното на тавичката.
След като печеното пиле е готово, тавата се оставя в изключената фурна 20 минути, с цел да си почине ястието.
Поднася се със салата по желание.
Добър вкус с това луксозно печено пиле - хрупкаво извън, сочно от вътрешната страна!
