Постни лозови сармички с ориз
Необходими Продукти
● лозови листа - пресни, по - нежни● ориз - 1 ½ ч.ч.
● лук - 1 глава
● черен пипер
● сол
● копър - 1 връзка
● лимони - 1/2 бр.
● олио
Начин на подготвяне
Измиваме лозовите листа, като отделяме няколко по-малки и нежни. Попарваме огромните листа с вряла посолена вода за 4-5 минути.
Нарязваме лука и го запържваме до бистрота с малко олио. Измиваме ориза и го сипваме при лука. Нарязваме на ситно нежните листа и ги сипваме в тигана. Пържим, като бъркаме 5-6 минути и прибавяме 2 ч.ч. топла вода.
Готвим, до момента в който водата се поеме от ориза. Посоляваме и поръсваме с черен пипер.
Нарязваме на ситно копъра и го разбъркваме с ориза.
Завиваме сармички в лозовите листа и ги нареждаме в тенджера постлана с няколко листа. Притискаме с паница и наливаме гореща вода до ръба на чинията.
Изцеждаме сока на половин лимон и го наливаме в тенджерата. Варим първо на по мощен огън и след това на по слаб, до момента в който водата се поеме от лозовите сарми.
Сервираме сармите топли или студени.
Постните лозови сармички с ориз са подготвени.
