Таранка как се готви ли - ами на чорба, разбира

Таранка по какъв начин се готви ли - ами на супа, несъмнено

Необходими Продукти

● таранкa - 1 кг.
● бяла риба - ½ кг. филе без кости
● растително масло - 2 с.л.
● домати - 1 бр.
● лук - 1 глава
● чушки - 1 бр.
● люти чушки - 2 - 3 бр. / по избор /
● моркови - 2 бр.
● картофи - 4 - 5 бр.
● девесил - 1 връзка
● целина - 1 глава или 2 - 3 стръка
● мащерка - 2 стръка или 2 щипки суха
● лимони - ½ бр.
● сол
● черен пипер
● магданоз

Начин на подготвяне

Таранките се почистват от вътрешностите и хрилете, измиват се и се слагат в 2 литра подсолена вода. Не се махат люспите и главите.

Слагат се доматът, чушката, чушлетата, лукът, стеблата на девесила /без листата/, целината и мащерката – всичко нарязано на едро.

Вари се 30-40 минути и по-късно се прецежда. В олиото се задушават настърганите моркови. Заливат се с бульона и се прибавят настърганите картофи.

След като ври 10 мин. се прибавя филето, нарязано на хапки, и каквото може да се отдели от таранките. Внимавайте за кости. След 15 мин. чорбата е подготвена.

Подправя се с лимонен сок, пипер, магданоз и листа девесил. Когато изстине рибената супа леко се желира сама.