Копринени ябълкови палачинки с цели парченца плод
Необходими Продукти
● ябълки - 2 бр. (200 г почистени и обелени)● ром - 30 мл или сладко десертно вино
● лимонен сок - няколко капки
● брашно - 100 г
● прясно мляко - 240 мл
● вода - 30 мл
● яйца - 2 бр.
● сол - 1 щипка
● ванилова захар - 2 ч.л.
● олио - 1 с.л. (10 г)
● масло - за намазняване на тигана
Начин на подготвяне
Обелените и почистени ябълки нарежете на тънки полумесеци. Залейте със алкохола и капките цитрусов сок и оставете да престоят по този начин досега, в който ще бъдат употребявани.
Разбийте яйцата със солта и ваниловата захар. Добавете прясното мляко, водата, олиото и най-после брашното, като продължавате да разбивате на мудна скорост до приемане на хомогенна примес. Може да ви се стори рядка, само че на този стадий не добавяйте повече брашно.
Приберете в ледник за 1 час. Така сместа ще се сгъсти, само че в случай че най-после още веднъж ви се види, че е прекомерно течна, сложете напълно малко брашно.
Намазнете с масло дъното на тиган с незалепващо дъно, загрейте го на сдържан огън.
Сложете ябълковите късчета в сместа за палачинките и разбъркайте.
Когато тиганът се нагрее, слагайте по черпак от палачинковата примес и разпределяйте отмерено по дъното както нея, по този начин и парченцата от плода.
Печете 2 минутки от едната страна, по-късно обърнете за минутка и от другата. Това време е ориентировъчно, вие може да ги приготвите със тен, какъвто ви харесва.
Поднесете вкусните ябълкови палачинки топли.
Да ви е сладко!
* Ако приготвяте палачинките за деца, заменете алкохола с безалкохолен плодов ликьор.
