Градинска манджа със свинско
Необходими Продукти
● свинско месо - 400 - 500 г● лук - 3 глави
● моркови - 4 бр.
● чушки - 3 бр. червени
● карфиол - 10 - 15 розички
● домати - 6 с.л.
● люти чушки - 2 бр.
● чесън - 10 - 12 скилидки
● олио - 4 с.л.
● брашно - 4 с.л. с връх
● сол
● черен пипер
● червен пипер
● магданоз
Начин на подготвяне
Нарязаното на дребни части свинско месо, на едро лук и на 2 чесън се слагат в загрятото олио. Посоляват се и се поръсват с черен пипер. Задушават се в мазнината, като понякога се разбъркват.
Когато са под похлупак, отделената от тях вода не се изпарява. След като добият розов тен, се прибавят нарязаните на линии чушки – сладки и люти, морковите на кръгчета и още веднъж се задушават. Добавя се малко вода.
Когато морковите поомекнат, се поставят розичките карфиол и доматите. Щом всички артикули са полуготови, се прибавят аленият пипер и брашното.
Разбърква се, с цел да не стане яхнията на бучки. След 1 минута се прибавя вода до мечтаната плътност и се оставя да ври още 7-8 минути. Най-накрая се поставя и магданозът.
Ако има потребност от сол, манджата се посолява.
Градинската гозба със свинско е доста вкусна.
