Гнезда от спанак и яйца
Необходими Продукти
● спанак - 300 г● картофи - 1 бр. огромен (300 г)
● чесън - 1 скилидка
● свеж лук - 1 филиз
● яйца - 3 бр.
● козе сирене - 180 - 200 г
● зехтин - 2 - 3 с.л.
● лимонен сок - 1 - 2 с.л.
● черен пипер - на усет
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Сварете картофа в подсолена вода. Трябва да остане по-твърд, а не разварен.
Загрейте зехтина на слаб огън и в него сложете чесъна, нарязан на филийки, и пресния лук - раздробен. Когато замирише прелестно прибавете спанака, измит от дръжки, почистен и нарязан на едро. Сложете малко сол, задушете до момента в който омекне и отстранете от огъня.
В купа настържете картофа, когато е към този момент съвсем изстинал. Добавете спанака, също съвсем изстинал. Чукнете едно яйце размер XL (или две малки). Посолете и подправете с черен пипер и лъжичка лимонен сок. Разбъркайте добре до хомогенна примес.
Във форми за мъфини или комфортни огнеупорни чашки, авансово намаслени или покрити с алуминиево фолио (също намазнено, с цел да не залепва), слагайте от сместта и оформяйте гнезда.
Във вътрешността на всяко гнезденце поставяйте късчета козе сирене, а от горната страна или яйчен жълтък, или единствено белтък, с цел да станат по-шарени. Ако е нужно използвайте повече яйца от описаните като количество в рецептата, взависимост какъв брой са огромни формите ви и надлежно гнездата.
Печете в загрята на 200 градуса фурна за 10-15 минути или до момента в който яйцата заловен коричка.
Добър вкус!
