Студена доматена супа с риба тон
Необходими Продукти
● домати - 1 кг. добре узрели● чесън - 2 скилидки
● ябълки - 150 г зелена (почистена)
● риба звук - 350 г (от консерва)
● зехтин - 40 мл
● ябълков оцет - 15 мл
● черен пипер - 2 щипки
● сол - 2 ч.л. равни или на усет
Начин на подготвяне
Бърза и доста вкусна доматена чорба, която ще приготвите елементарно и без доста старания.
На помощ за осъществяването тази рецепта ни е необходим прекрасен блендер, в който да се смелят безпрепятствено и съвършено продуктите.
Доматите и ябълката се почистват и нарязват на късчета. Претеглят се, когато са почистени, а не преди този момент.
Пускат се в каната на блендера, дружно с половината риба звук, отцедена от течността или мазнината в консервата.
Слагат се скилидките чесън, като по избор може да се добави и трета за по-силен чеснов мирис.
Сипват се оцет, сол и черен пипер и уредът се включва да мели минута и половина-две. Накрая се програмира за още към 40 секунди, само че на по-бавна скорост и през отвора на блендера, особено приспособен за това, се налива на тънка струйка зехтина. Така се получава лека емулсия.
Ако блендерът няма подобен отвор, тогава се продължава да се работи с пасатор и още веднъж зехтинът се налива на струйка като уредът се движи постепенно изпод нагоре.
Готовата чорба се трансферира в кана или огромна купа и се прибира в ледник за най-малко 1 час.
Студената доматена чорба с риба звук се сервира поръсена с късчета от останалата риба звук и струйка зехтин.
Свежа, лятна студена чорба, която ще ви очарова!
Добър вкус!
