Вкусен паниран карфиол
Необходими Продукти
● карфиол - приблизително огромна глава● яйца - 3 бр.
● брашно - 1 - 1/2 ч.ч.
● сол - 1/2 ч.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● бира - 200 мл
● вода - 100 мл
● олио - за пържене
Начин на подготвяне
Карфиолът се разрязва на розички. Слага се в тенджера с вряща вода с 1 ч.л сол за към 5 мин. - да поомекне малко. След това се изцежда хубаво.
За панировката:
В една купа разрушаваме 3 белтъка на сняг.
В друга купа разрушаваме жълтъците, прибавяме водата, солта и черния пипер. След това и бирата. Добавяме и последователно брашното, до момента в който бъркаме.
Трябва да получите плътност като на боза. Накрая сложете в тази примес и белтъците на сняг, като бъркате с дървена бъркалка единствено в една посока, с цел да не спадне размерът им.
Потопете розичките една по една преди да ги сложите в загрятото олио. Пържете до златисто.
Препоръчвам да се сервира с чеснов сос от кисело мляко, майонеза, копър и чесън.
Вкусният паниран карфиол е подготвен.
