Тиквичките са един от най-популярните летни зеленчуци – леки и

Тиквичките са един от най-популярните летни зеленчуци – леки и доста свежи. Тази рецепта е идеална за горещите летни месеци, тъй като се подготвя бързо (под 20 минути), без да затопля кухнята, и е цялостна с летни аромати – чесън, зрял домат и пресен босилек. Може да се сервира като лека съществена вечеря или като гарнитура към месо, риба или яйца.
Необходими артикули (за 3-4 порции) Прочетете още
4-5 приблизително огромни тиквички (около 800-900 г)
3-4 зрели домата (или 250 г чери домати)
4 скилидки чесън
1 огромна глава червен лук (или 2 по-малки)
3-4 с.л. зехтин
150-180 г сирене фета или прясно бяло сирене
Пресен босилек (1 огромна връзка)
Сол и черен пипер на усет

По предпочитание: щипка чили или червен пипер за леко пикантен усет
Начин на подготвяне
Нарежете тиквичките на полумесеци или кубчета. Лукът на полумесеци, чесънът на филийки, доматите - на едри части.

В огромен тиган загрейте зехтина на средно-силен огън. Добавете лука и запържете 2-3 минути, до момента в който омекне.

Добавете тиквичките, посолете леко и гответе 5-6 минути, като разбърквате понякога, до момента в който стартират леко да омекват и да се зачервяват.

Добавете чесъна и доматите. Гответе още 4-5 минути, до момента в който доматите пуснат сок и леко се сгъстят. Овкусете с черен пипер и по избор чили.

Свалете от огъня, поръсете щедро с накъсан свеж босилек и натрошено сирене фета. Разбъркайте леко и сервирайте незабавно.

Може да се яде топла или хладка. Отлично върви с изгорял самун или кисело мляко.