Супата с кисело мляко, известна като яйла чорба, е една

Супата с кисело мляко, известна като яйла супа, е една от най-известните от класическата турска кухня. В турската просвета киселото мляко има доста особено място и се употребява в композиция с безчет ястия като кебап, мезе и съществени ястия, написа trafficnews.bg.
Необходими артикули:
60 грама ориз
700 мл вода
250 мл кисело мляко
1 жълтък
1 чаена лъжичка сол
2 супени лъжици масло (или маргарин)
2 супени лъжици мента на прахуляк
Начин на подготвяне:
Първо измийте ориза и по-късно го сложете в тенджера с 500 мл вода, прибавете сол и варете към 15 минути, до момента в който омекне. След това намалете котлона.

В купа разбийте яйцето, прибавете кисело мляко, брашно и 200 мл вода и разбъркайте добре.
Добавете сместа от кисело мляко в тенджерата и разбъркайте постепенно, с цел да се смеси добре в ориза. Бъркайте непрестанно, до момента в който заври (варете към 10 минути).

В обособен тиган разтопете маслото и прибавете ментата, разбъркайте няколко пъти и по-късно ги изсипете в супата.