Суджукът е едно от предпочитаните мезета не само за бира,

Суджукът е едно от желаните мезета освен за бира, а и за алено кино, а както знаем в празничния сезон то се лее като вода. Затова най-добре е да запретнете ръкави и да си спретнете този домакински деликатес, с който ще впечатлите фамилията и приятелите си.
Необходими артикули:
свинско месо - 1 кг от бут
сланина - 500 г
почистени свински вътрешности
сол - 25 г (около 5-6 ч.л.)
черен пипер - 5 г (около 1 ч.л.)
Коя е обичаната компания на бирата
Бирата е най- употребяваната и обичана напитка от всички едва алкохолни напитки. Въпреки че, се избира за утоляване на жаждата през...
кимион - 5 г (около 1 ч.л.)
праз- 1 филиз /по желание/

Начин на подготвяне:
Започнете с рязането на месото и сланината на кубчета. След това ги сложете в обособени съдове за 2-3 часа да си починат и отцедят. Добавете солта, подправките и праз лука, нарязан на ситно. Разбъркайте всичко и оставете на хладно място за 24 часа. На другия ден започнете да цялостните месото в червата, авансово накиснати в хладка вода. Завържете от едната страна и пълнете компактно. Когато сте подготвени, надупчете с игла, с цел да се в профил събралия се въздух. Закачете на изсъхнало и проветриво място и дръжте сред 15 и 40 дни.

Още от РЕЦЕПТИ: