Стрували си човек да прекоси океан, за да опита Бостънска

Стрували си човек да прекоси океан, с цел да опита Бостънска рибена чорба - отговорът е ДА

Необходими Продукти

● тресчица - 650 г
● кромид лук - 160 г
● алена чушка - 150 г
● селъри - 2 стебла
● картофи - 4 бр.
● прясно мляко - 500 мл
● корени за чорба - 4 бр.
● зехтин - 3 с.л.
● черен пипер
● сол - на усет
● магданоз - свеж за поръсване
● масло - 40 г

Начин на подготвяне

Измиваме и подсушаваме почистената риба. Транжираме я на порции.

Кожата, костите и корените за чорба се варят в 1.500 л подсолена вода за към 35 минути.

Нарязваме лука и чушката на ситни зарчета и ги сотираме в мазнината.

Прибавяме и нарязаното селъри.

Доливаме с прясното мляко и прецедения рибен бульон.

Картофените кубчета се сваряват настрана. Прибавяме ги към супата дружно с нарязаните на кубчета рибното филе.

Рибената чорба къкри на слаб котлон още 20 минути.

Овкусяваме я със сол и черен пипер. Поръсваме я с свеж магданоз.

Сервираме Бостънската рибена чорба топла, като във всяка купичка прибавим по лъжица масло.

Инфо: Кулинарен вестник