Кекс с пресни боровинки и кондензирано мляко
Необходими Продукти
● яйца - 4 бр● олио - 1/2 ч.ч.
● захар - 2 ч.ч.
● кондензирано мляко - 250 мл
● брашно - 2 ч.ч.
● бакпулвер - 20 г
● прясно мляко - 2/3 ч.ч.
● боровинки - 150 бр. пресни
● захар - 1/2 ч.ч. за озахаряване на боровинките
Начин на подготвяне
Боровинките се измиват добре и се поставят в плосък съд, след което се поръсват с половин чаена чаша захар и се оставят да престоят по този начин най-малко 30 минути.
През това време се забърква кексовата примес. Яйцата и захарта се разбъркват дружно и се прибавя олиото - още веднъж се разбърква добре. Добавят се брашното и бакпулверът - разбърква се леко и се прибавят прясното мляко и 2 с.л. кондензирано мляко.
Бърка се до цялостното хомогенизиране на сместа. В авансово намазнена и набрашнена кексова форма се изсипва сместа и от горната страна на отмерено разстояние се разпределят боровинките и се разпръсква получения сок от озахаряването на боровинките.
Кексът се пече в авансово загрята фурна на 170-180 градуса на горен и низък реотан, без включени вентилатори за към 45 мин или до суха съчка за зъби.
След като се изпече сладкиша с боровинки се оставя да изстине и откакто се извади от формата, благодарение на лъжица се полива с останалото кондензирано мляко.
