Боровинково сладко с канела
Необходими Продукти
● боровинки - 1.5 кг● захар - 1 кг
● лимонена киселина - 1 ч.л.
● канела - 1 пръчица
Начин на подготвяне
Почистваме плодчетата от листенца и дръжки. Поставяме ги в гевгир и деликатно ги измиваме под бликам течаща вода.
Посипваме ги със захарта и ги оставяме за едно денонощие в ледник.
На идващия ден ги слагаме в емайлиран подобаващ за количеството съд и ги варим за 20 минути на мощен огън.
После понижаваме температурата, прибавяме пръчицата канела, разбъркваме деликатно и оставяме да ври.
Поставяме във фризера паница, върху която пробваме гъстотата на сиропа.
Подготвяме чисти и сухи бурканчета.
Щом сиропът се сгъсти до нужната консистенция, отстраняваме канелата. 5 минути преди да го свалим от котлона, прибавяме лимонената киселина, разтворена в 1 ч.л. гореща вода.
Насипваме готовото сладко в бурканчетата, до момента в който е още горещо. Обръщаме ги с капачката надолу, с цел да се запечатат.
Покривам ги с забрадка, с цел да изстиват по-бавно.
Боровинковото сладко с канела е готово.
