Страхотни мини еклерчета с кремче, които са чудесен десерт за

Страхотни мини еклерчета с кремче, които са превъзходен десерт за посетители

Необходими Продукти

● за еклерите
● краве масло - 100 г
● яйца - 4 бр.
● брашно - 130 г
● захар - 3 г
● вода - 200 мл
● сол - 2 г
●

за крема

● маскарпоне - 100 г
● захар - 130 г
● прясно мляко - 500 мл
● царевично нишесте - 60 г
● жълтъци - 6 бр.

Начин на подготвяне

Включете фурната да се затопля на 180 градуса. Маслото нарежете на късчета. Сипете в тенджера захарта, водата и маслото, оставете да кипне.

Свалете от котлона, сипете брашното и разбъркайте бързо с шпатула. Върнете тенджерата с пареното тесто за три минути на котлона. То би трябвало да се отдели от дъното.

Прехвърлете го в купа, разбъркайте и изчакайте да изстине. Добавете едно по едно яйцата. Сипете тестото в пош или сладкарска торба с дюза.

Оформете мини еклерчетата върху хартия за печене в тава. Печете ги към 40 мин. и оставете да изстинат. През това време пригответе крема с маскарпоне.

Сипете млякото в тенджера, стоплете го. С купа разбийте жълтъците със захарта, сипете нишестето. Малко по малко ги прибавете към млякото. Непрекъснато разбивайте.

Прехвърлете в купа и завийте с фолио, до момента в който се охлади, след това приберете в ледник. След като е изцяло изстинал кремът, прибавете маскарпонето към него.

Сипете го в пош с накрайник и напълнете еклерите с крем.

Преди да поднесете домашните еклери, ги поръсете с пудра захар или разтопен шоколад.

После може да си хапнете от мини еклерчетата с маскарпоне крем.