Сладка питка с лимонада
Необходими Продукти
● яйца - 5 бр.● кисело мляко - 1 бр.
● захар - 1 ч.ч.
● квас - 1 бр. жива
● вода - 100 мл топла
● лимонада - 1 ч.ч.
● олио - ½ к.ч.
● брашно - 2 кг почти
● краве масло - 100 г
● сусамово семе
● маково семе
Начин на подготвяне
На първо място, би трябвало всички съставки да са престояли на стайна температура най-малко 30 минути.
Маята + 1 ч.л. захар + 100 мл топлата вода се размиват и оставят да се задействат за към 10 минути. Докато маята се задейства, започваме да подготвяме другите съставки.
Яйцата + 1 ч.ч. захар се разрушават ръчно доста добре, по-късно към тях се прибавят лимонадата, олиото, кофичката кисело мляко (което авансово съм оставила най-малко 1 час на стайна температура) и към този момент задействаната квас.
Продуктите се разбъркват деликатно и на няколко пъти прибавяме пресятото брашно и замесваме деликатно меко тесто.
След като мекото тесто е готово, се мести на плот и стартирам да меся и прибавям брашно до изработката на нелепнещо тесто.
Готовото тесто за пита блъскам към 20 пъти в плота. Трябва да се получи доста меко и леко тесто, което е отпуснато.
Оставя се да втаса за 1 час и по-късно се дели на на топчета, които всяко едно оформям на топче с добре намаслени ръце.
Леля ги подрежда по този начин на завършени топчета в тава с падащо дъно, която е авансово намаслена. Но аз персонално всяко топче разточвам на кръг, който намотавам на фунийка и завързвам на възелче.
Така завършената празнична питка се оставя да отпочине за 30-40 минути, по-късно намазвам с жълтък и посипвам със сусамово и маково семе.
Пека сладката питка на вентилатор за към 30 минути на 190 °C.
* Всяка една печка има разнообразни функционалности, по тази причина и не поучавам да употребявате моите заръки за печенето на сладка питка с лимонада, а сами да си пригодите фурната.
