Страхотна сладка баница с ръчно точени кори - кой иска

Страхотна сладка баница с ръчно точени кори - кой желае да си създадем такава за закуска?

Необходими Продукти

● брашно - 1 кг
● сол - 30 г
● олио - 150
● мехлем - 150 г
● ябълки - 500 г почистени
● галета - 150 г
● захар - 250 г
● пудра захар - 50 г
● канела
● вода - 500 мл

Начин на подготвяне

За корите:

Тестото се замесва от брашното, солта, 50 мл олио и водата, като подобрител може да се постави 10 мл оцет. Тестото би трябвало да е с температура 18-20 градуса. След въвличане би трябвало да отлежи към 30 минути.

Тестото се разделя на парчета с тегло 120 г, които след окръгляване се подреждат в тава, като авансово се намазват с лой, представляваща примес от 50 мл олио и 50 г свинска мехлем.

Оставят се да отлежат към 1 час. През това време те добиват разтегливост.

Готовите листове тесто се разточват на питки, намазват се с олио и отлежават 20-30 минути. От всяка питка се образува тъничък транспарантен лист.

Плънката:

Ябълките се настъргват на ренде, прибавя се захарта, галетата и канелата и сместа се разбърква до хомогенизиране. Нареждат се кори и се поставя от сместа. Поръсва се с пудра захар.