Най-бързия пай със сирена
Необходими Продукти
● бутертесто - 1 опаковка охладено (275гр.)● яйца - 3 бр.
● сирена - 450 г микс (бри или камембер, синьо сирене, чедър или друго твърдо сирене)
● готварска сметана - 200 мл
● прошуто - 100 г или шварцвалдска шунка (по желание)
Начин на подготвяне
Обожавам кишове и солени пайове. В забързаното всекидневие рядко намираме време да забъркаме тесто, даже и лесното маслено тесто и по тази причина ще ви покажа моят бърз солен къс, за който употребявам готово бутер тесто.
Задължително за него е да използваме най-малко 3 типа сирена - меко, твърдо и синьо, като типовете и пропорциите може да комбинирате по собствен избор.
Леко с ръце разтегляме тестото. Налагаме върху него формата за къс, която ще използваме, и изрязваме малко по-широк от мярката кръг. Намаляваме добре тавичката и поръсваме с брашно, като хубаво изтръскваме непотребното. Така паят ни ще се отлепи с лекост.
Поставяме тестото във формата и хубаво притискаме по краищата. Правим няколко набождания с вилица, с цел да може да излиза въздухът при печене.
Печем тестото на авансово загрята фурна (220 градуса) за към 10 минути, с цел да хване лек тен и малко да се надигне. Изваждаме и оставяме за минута-две до момента в който спадне.
Разбиваме яйцата и прибавяме към тях настъргани по-твърдите сирена и натрошени или нарязани на ситно по-меките. Добавяме сметаната и разбъркваме до хомогенна примес.
Изливаме сместа върху тестото. Тук е моментът, в случай че желаете да добавите и шунка, прошуто. Печем на 180 градуса за към 30-35 минути до момента в който покафенее.
Поднасяме паят донякъде изстинал, а в случай че го сервирате на другия ден, затоплете авансово за 20-30 секунди в микровълнова.
