Зеленчукова салата за зимата: На вкус като току що нарязана салата!
Стерилизирана салата за зимата от хрупкави зеленчуци ще се хареса на цялото семейство. Ако обичате повече краставичките от доматите и чушките, прибавете повече от тях и назад. Същото важи и за захарта и солта. В процеса на готвене не забравяйте да опитате салатата на усет.
Необходими артикули:
домати – 2,8 кгкраставички – 1 кгчушки – 0,6 кглук – 0,6 кгчесън – 60 гбосилек – 1/2 връзкакопър – 1/2 връзкамагданоз – 1/2 връзкаоцет – на вкусзахар – 2 с. л.сол – 2 с. л.Приготвяне:
Отрежете връхчетата на краставичките, накиснете ги във вода за 40 минути. След това ги нарежете на кръгчета. Нарежете доматите на филийки, а чушките на линии. Парчетата зеленчуци би трябвало да са задоволително огромни, с цел да не се трансфорат в каша по време на готвене.
Нарежете лука на части, а зелените подправки на ситно. Изсипете готовите съставки в леген. Добавете нарязания чесън, сол и захар. Разбъркайте. Добавете оцет на усет.
След 1 час салатата ще пусне сок. Разбърквайте понякога. Разпределете зеленчуците в буркани. Напълнете половината от бурканите със сок. Зеленчуците ще пуснат още сок. Покрийте бурканите със стерилизирани капачки.
Наредете ги в тенджера, постлана с забрадка. Напълнете я с топла вода до раменете на бурканите.
Затворете бурканите, обърнете ги с главата надолу и увийте.
Вижте още: Рецепта за зелен боб
Вкусът на тази салата прилича прясна, като че ли приготвена преди 10 минути от хрупкави зеленчуци.
Отлична е за барбекю.
Хареса ли ви рецептата за стерилизирана салата? Не забравяйте да я споделите!
