Паеля с пиле и морски дарове
Необходими Продукти
● пиле - 1 бр.● чушки - 1 бр алена
● морски блага - 400 г (скариди, миди, раци, калмари)
● лук - 1 глава
● чесън - 4 скилидки
● ориз - 200 г
● грах - 100 г
● бульон - 400 мл пилешки
● колбас - 150 г изсъхнал
● шафран - 1/4 ч.л.
● магданоз
● сол
● черен пипер
● олио - 20 мл
● лимони - 1 бр.
Начин на подготвяне
Цялото пиле се нарязва на дребни части. Лукът се нарязва на дребно, чушката на дребни квадратчета. Накълцвате чесъна. Измивате ориза добре. Нарязвате колбаса на кръгчета.
Загрявате олиото в тиган с дебело дъно и пържите пилето на приблизително мощен огън 3 минути, до момента в който се позачерви. Изваждате парченцата пиле и оставяте да се изцедят.
В същата лой запържвате чушката и магданоза за 1 минута. В различен съд загрявате 20 мл растително олио и запържвате лука и чесъна на приблизително мощен огън за 2 минути, като бъркате с дървена лопатка. Добавяте ориза, шафрана и пилешкия бульон.
След като кипне, добавяте парченца пилешко, намалявате силата на огъня, покривате тенджерата с похлупак и оставате да къкри към 10 минути.
След това добавяте граха, морските блага, колбаса, сместа от чушка и магданоз и малко сол, разбърквате и оставяте испанското ядене да къкри 10 минути. Преди да сервирате паелята с морски блага, я гарнирате с лимонови резенчета.
Паеля с пиле и морски блага - огромна вкусотия за гладници.
