Шоколадова торта в сърце
Необходими Продукти
● масло - 280 г меко● захар - 120 г пудра
● ванилия - 2 пакетчета
● яйца - 12 броя
● брашно - 360 г
● шоколад - 260 естествен
● захар - 200 г, за белтъците
● сметана - 500 мл сладкарска, за крема
● захар - 100 г пудра
● ликьор - 2 с.л. по желание
● кокос - 2 с.л. кокосови стърготини
● шоколад - 100 г млечен за украсата
Начин на подготвяне
Продуктите са за 2 блата, които в следствие се разполовяват и се получават общо 4 блата. За да приготвите едната доза, разбийте половината от маслото, пудрата захар и 1 ванилията. Постепенно при непрестанно пердашене прибавете 6 жълтъка един по един и брашното на дози.
Разтопете половината шоколад (130 г) на водна баня и прибавете деликатно към сместа. Разбийте 6 белтъка със 100 г захар и щипка сол на бухнал сняг и деликатно ги объркайте към останалата примес. Така приготвеният блат се изсипва в кръгла 24-сантиметрова тавичка, застлана с хартия за печене и леко намазнена.
Пече се в авансово загряна на 180 градуса фурна, а готовността се ревизира с съчка. След като изпеченият блат изстине се разполовява, с цел да се получат 2 блата. Цялата процедура се повтаря и с останалите артикули, изпича се още един подобен блат, който се разполовява и се получават общо 4 елементи, които се слепват с бял крем. Преди това се изрязват благодарение на образец във формата на сърце.
За да приготвите крема разбийте сметаната до пухкавост дружно с пудрата захар, прибавете ликьора и кокосовите стърготини, като деликатно разбърквате. Започнете да редите тортата. Първо поставете 1 блат в огромна паница, поръсите го с малко ликьор и намажете с част от сметановия крем.
Сложете втори блат, отново поръсете с ликьор и отново крем. Така до привършване на крема и блатовете, като най-отгоре намажете с крем и поръсете с настърган шоколад.
