Специално за онези, които обожават да хапват лютичкоНеобходими Продукти● чорбаджийски

Специално за тези, които обожават да хапват лютичко

Необходими Продукти

● чорбаджийски чушки - към 1кг
● моркови 4 - 5 бр.
● целина - листа
● чесън - 1 глава
● оцет
● сол 1 к.л.
● захар - 1 ч.л.
● олио - за пържене

Начин на подготвяне

Морковите се почистват и настъргват в бездънен съд с похлупак.

Чорбаджийските чушки се измиват и подсушават добре. Дръжките се подрязват и с вилица чушките се набождат на 3- 4 места.

Олиото се налива в тиган и щом загрее, се прибавят чушките. Пържат се към 4- 5 мин, като се разбъркват леко. Щом си трансформират цвета, са подготвени и се поставят в съда при морковите и се затварят с капака да се задушат.

Солта и захарта се размиват в оцета и с този сос се заливат чушките. Чесънът се почиства и пресова върху чушките. По предпочитание се поставят накълцани листа целина.

Чушките се разбъркват и още веднъж се поставя капакът. Престояват на стайна температура, до момента в който леко изстинат, а по-късно в ледник най-малко час.

Могат, до момента в който са още топли, да се консервират за зимата.

Бързите чорбаджийски чушки са подготвени.