Специална салата с авокадо и чери домати
Необходими Продукти
● авокадо - 2 бр. огромни и добре узрели● чери домати - 10 бр.
● лайм - 1 бр.
● кориандър - 5 свежи листенца
● рукола - 2 шепи листа
● лоло росо - към 8 бейби листенца
● зехтин - 3 - 4 с.л. (около 50 мл)
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Разполовете надлъжно двата плода авокадо. Извадете костилката и издълбайте меката сърцевина с лъжица, като запазите кората.
Веднага поръсете със прясно изцедения сок от 1 лайм и намачкайте с вилица. Нека текстурата остане по-груба, а не напълно на пюре.
Овкусете със сол, 2 лъжици зехтин, ситно скълцани листенца кориандър и малко тънко настъргана кора от лайма.
Накълцайте на едро руколата и прибавете към авокадото.
Разбъркайте добре и напълнете със сместа корите на плода във форма на лодки. Ще сервирате потребната зеленчукова салатата непосредствено в тях за по- хубав и гръмък тип.
Нарежете на четвъртинки чери доматите (ако са доста дребни, единствено ги разполовете).
Овкусете ги единствено със зехтин и сол и сложете в чинийките - черупки от авокадо.
Поръсете с още малко зехтин и накълцани листенца рукола и украсете с алените листа от лоло росо.
Сервирайте по две половинки от салатата за една порция. От тези артикули ще имате тъкмо две леки салати, които даже може да се хапват и под формата на разядка с препечено хлебче.
Важно: Използвайте прекрасен и благоуханен зехтин за специфичната салата с авокадо и чери домати.
