Сора Лела (г-жа Лела) е италианска знаменитост от 60-те и

Сора Лела (г-жа Лела) е италианска звезда от 60-те и 70-те години на предишния век. Актриса, готвачка и ресторантьорка, тя е именит римски облик – жена ербап, шумна, колоритна, с мнение, с възприятие за комизъм. Жена, останала в историята!

Неин клип от 1967 година, в който тя демонстрира рецептата си за пиле по римски ми попадна инцидентно предходната седмица; гледахме го у дома няколко пъти, смяхме се с глас. Любимият ни миг е, когато споделя, че в случай че Наполеон е идвал в Рим, е щял да яде от нейното пиле! Накрая погледът на госпожа Лела омеква и тя споделя: „ Това пиле е една Любов! “

Нямаше по какъв начин – на идващия ден пилето и чушките за рецептата бяха в хладилника. И макар че към този момент имахме опит с пилето по ловен на София Лорен, това на сора Лела е по-хубаво!Необходимите артикули:

1 пиле (около 1,5 кг)
2 кг жълти и червени чушки
2 глави лук
1 лъжица доматено пюре (ситно смлени домати)
1/2 чаена чаша алено вино
сол, пипер, зехтин

Пилето измийте и разфасовайте на 8 части. В дълбока тенджера сипете на дъното малко зехтин (1-2 супени лъжици). Поставете частите, посолете ги, поръсете с черен пипер и разбъркайте добре. Когато получат бронзов цвят, прибавете виното и половината от доматеното пюре. Оставете пилето да къкри на муден огън за към половин час, до момента в който омекне добре.

В това време нарежете чушките и лука на едро. Сложете ги в бездънен тиган с малко зехтин и посолете. Разбърквайте понякога, до момента в който омекнат добре. Добавете другата половина от доматеното пюре, намалете котлона и изключете след 15-20 минути.

Към пилето прибавете чушките, разбъркайте всичко доста добре, оставете на муден котлон за към 5 минути, с цел да се смесят ароматите, изключете и сервирайте.



Повече от Елена можете да намерите на фейсбук страницата Italian Days.