Лозови сарми по рецепта на моята майка
Необходими Продукти
● лозови листа - 40 бр. / пресни/● домати - 2 бр. пресни
● моркови - 2 бр.
● зелен лук - 1 връзка
● ориз - 1 /2 ч.ч
● захар - 1 ч.л.
● сол - на усет
● чубрица - 3 ч.л
● червен пипер - 2 ч.л
● кайма - 500 г ( свинска)
● олио - 50 мл
Начин на подготвяне
Морковите се обелват и се рендосват. Лукът се почиства и се наситнява. Лозовите листа се поставят в купа и се заливат с вряла вода. Оставят се за няколко минути, до момента в който трансформират цвета си и омекнат.
След това се трансферират в купа с ледена вода, след което се оставят да се отцедят.
В бездънен тиган се загрява олиото и в него се задушават лукът и морковите. След като се задушат, се поставя каймата и се разбърква с телена бъркалка, с цел да стане на трохи.
Единият домат се настъргва. Оризът се измива и се прибавя към останалите неща. След това се прибавя настъргания домат и подправките. Добавят се 2 ч.ч вода и плънката се оставя да покъкри за няколко минути.
Другият домат се нарязва на шайби и се подрежда на дъното на тенджерата, в която ще варите лозовите сарми.
След като плънката е подготвена е време да навием сармите. Вземете 1 листо, сложете малко от плънката и го навийте на сармичка. Така процедирайте и с останалите листа.
Подреждайте сармите върху шайбите домат, до момента в който ви свършат продуктите. Залейте сармите с 2 ч.ч вода и поставете паница върху сармите.
Сложете тенджерата изначало на мощен котлон, до момента в който водата заври, по-късно намалете котлона на най-ниската степен и гответе до подготвеност мамините сарми.
Поднесете лозовите сарми по рецепта на моята майка с кисело мляко или чеснов сос.
Да ви е сладко!
