Сочен и лесен за приготвяне - това е перфектният джолан!Необходими

Сочен и елементарен за подготвяне - това е съвършеният джолан!

Необходими Продукти

● свински джолан - 1 бр. /заден/
● дафинов лист - 4 бр.
● бахар - 6 бр. зърна
● черен пипер - 10 зърна
● вино - 150 мл
● сол - 1 ч.л.
● лук - 2 бр огромни глави
● моркови - 1 бр.голям
● картофи - 2 бр. огромни
● чесън - 4 - 5 скилидки
● домати - 1 ч.ч. рязани от консерва
● червен пипер - 1 ч.л.
● магданоз - 5 стръка

Начин на подготвяне

Свинският джолан се измива и се поставя в тенджерата под налягане, като се залива се с вода. Добавя се 150 мл вино, дафиновите листа, няколко зърна бахар и черен пипер и малко сол. Слага се на огъня и от завирането се вари към 30-40 минути.

В малко олио се запържват лукът и морковът, нарязани на кубчета. Прибавят се картофите, също нарязани на едри кубчета и чесъна. Пържи се още малко и се разбърква.

Свареният джолан се поставя в средата на дребна тавичка и се поръсва с аления пипер, като от горната страна се намазва с малко олио. Картофите се сипват в профил към джолана. Прибавя се два черпака от бульона, в който се е варило месото.

Тук-там се поставя по една лъжица от доматите.

Ястието се поставя в загрята фурна и се готви още 30 минути на 180 градуса. Два-три пъти джоланчето се облива с лъжица от соса.

По предпочитание се поръсва с раздробен магданоз.