Спагети със зеленчуци и месо
Необходими Продукти
● спагети - 1 пакет● свинско месо - 100 - 150 г
● чушки - 1 - 2 бр.
● домати - 2 - 3 бр.
● лук - 1 глава
● чесън - 2 - 3 скилидки
● гъби - 3 - 4 бр.
● топено сирене - 3 - 4 триъгълничета, а може и повече
● черен пипер
● сол
● олио
Начин на подготвяне
Можете да употребявате всевъзможни типове макаронени произведения. Става доста добре с късите и необятни макарони, защото те се пълнят със соса, или охлювчета. Количеството на продуктите зависи от броя порции, които ще са ви нужни. Зеленчуците и подправките са въпрос на желание.
Измитите, почистени от семената, чушки се режат на лентички или на кубчета. Освен пресни можете да употребявате нарязани и замразени чушки. Моите са нарязани на лентички и замразени.
Доматите се обелват и нарязват на късчета, а най-добре е да се настържат на кухненско ренде. За да махнете ципата, прокарайте противоположната страна на ножа по домата и тогава белете. Или пуснете във вряща вода и дръжте до промяна на цвета, само че без да ги варите. Използвайте сушени или замразени домати.
Лукът се обелва и се накълцва на кубчета – както върша аз, или на полумесеци.
Чесънът се обелва от люспата, смачква се с ножа и се нарязва на ситно. Внимателно се отстранява ципата на гугличките на гъбите – употребявам култивирани печурки, защото не различавам другите. Измиват се под течаща вода и се режат на филийки дружно с пънчетата.
Месото при мен е свинско, само че съгласно желанието може и различен тип месо. Измива се с течаща вода, а в случай че има кръвонасядане по него, наложително се изкисва във вода, с цел да се махне кръвта. После подсушавам и разрязвам на кубчета.
Във вряща подсолена вода капвам малко олио и прибавям спагетите, като ги натискам леко, с цел да омекнат и да се съберат в съда, в който ще се варят. Олиото го прибавям, с цел да не се слепват спагетите.
Трябва да се разбъркват понякога, тъй като може да залепнат за дъното на съда, в който се варят. В бездънен тиган с незалепващо дъно сипвам олио и когато се сгорещи, добавям нарязания лук и чесън, с цел да се запържат леко и осолявам със сол и черен пипер.
Към тях добавям нарязаното месо, запържвам леко, до смяна на цвета. Прибавям гъбите, чушките и черния пипер. Продуктите си пускат сокче и похлупвам с похлупак. Разбърквам понякога.
Ако сокчето изври, долейте мъничко вода. Когато продуктите са съвсем подготвени, поставям и настърганите домати и похлупвам с похлупак. Задушават се за 2-3 минути. Спагетите, преди да бъдат на цяло сварени, ги отцеждам от водата, само че оставям малко от нея и ги изсипвам в тигана с другите артикули.
Разбърквам и оставям още 2-3 минути да се готвят с тях, с цел да поемат от ароматите, а добавям и топеното сирене. Има разнообразни типове сирена, които са доста вкусни, само че не са по джоба на всеки, по тази причина може и с тях, може и без тях.
Преди да сервирате, кусайте по какъв начин са на сол и в случай че ви е безсолно, прибавете. Продуктите овкусяват и не е нужна доста сол. Може да си сложите подправки съгласно вашия усет.
