Разтоварваща пилешка супа
Необходими Продукти
● пилешки гърди - 500 г● дафинов лист - 2 бр.
● черен пипер - 10 зърна
● лук - 1 глава
● моркови - 1 бр. огромен
● алена чушка - 1 бр.
● грах - 200 г стерилизиран
● картофи - 1 бр.
● доматено пюре - 2 с.л.
● олио - 3 с.л.
● яйца - 2 бр.
● магданоз - за поръсване
Начин на подготвяне
Измийте пилешките гърди, поставете ги в тенджера дружно с дафиновите листа и зърната черен пипер, налейте 3 литра студена вода.
Поставете тенджерата на котлона и варите месото до цялостно омекване, като премахвате образувалата се пяна.
Извадете свареното месо и оставете да се охлади, нарежете на ситни кубчета или линии. Прецедете бульона и го върнете в тенджерата, поставете на котлона и прибавете нарязания на дребни кубчета картоф и граха.
В тиган, налейте олиото и прибавете ситно нарязания лук, настъргания морков и нарязаната на дребни линии чушка. Поставете тигана на котлона и запържете до леко омекване на зеленчука.
Сипете запържения зарзават в тенджерата и варите до подготвеност на картофа. Посолете пилешката чорба на усет.
В тигана, в който сте запържили зеленчука, направете омлет от разрушените яйца с щипка сол, запечете от двете страни и извадете да се охлади.
Нарежете омлета на тънки линии, прибавете ги към супата и откакто още веднъж заври, премахнете от котлона.
Сервирайте разтоварващата пилешка чорба гореща, поръсена със ситно нарязан магданоз!
