След обилното хапване по празниците, рецептата за лека доматена супа

След изобилното ядене по празниците, рецептата за лека доматена чорба е всичко, от което се нуждаете в съботния ден, написа apetit.bg
Продукти
2 с.л. зехтин
2 с.л. несолено масло
2 междинни глави жълт лук
1 обелен и нарязан морков
1 нарязано стебло целина
6 скилидки чесън
0.5 ч.л. суха мащерка
1.5 ч.л. сол
0.5 ч.л. черен пипер
2 консерви цели обелени домати
500 мл. зеленчуков или пилешки бульон
свежи подправки по желание
сметана по желание
настърган пармезан
спомагателен зехтин по желание
Стъпки
Загрейте зехтина и маслото в огромна тенджера на междинен огън. Добавете лука, целината и моркова. Задушавайте 4 до 5 минути, до момента в който омекнат. Добавете ароматните съставки. Добавете чесъна, мащерката, солта и пипера и разбъркайте за още една минута.
Добавете доматите и бульона. Покрийте тенджерата и оставете да къкри на слаб огън за 30 минути, като разбърквате понякога. Използвайте ръчен блендер, с цел да придадете на супата кремообразна текстура, или я оставете с дребни късчета. За ултра-гладка текстура, прехвърлете я в блендер и разбийте на порции, след което я върнете в тенджерата. Сервирайте и гарнирайте. Сервирайте доматената чорба в купи и, в случай че желаете, гарнирайте с спомагателен зехтин, пармезан на люспи и свежи билки.