Коледни сладки за цялото семейство
След изобилната коледна вечеря не постоянно остава опция да похапнем от сладките, които сме приготвили особено за празника. Често остават на назад във времето, а постоянно са приготвени с толкоз обич и отношение. Това, което можем да създадем тази година е да приготвим сладки по-вкусни от всеки път – такива, които няма по какъв начин да останат незабелязани. Ето някои предписания, с които ще изненадате доста прелестно фамилията си на Коледа:
Коледни сладки
Необходими артикули: 1 ч.ч захар, 1 яйце, ½ ч.ч олио, 1 ч.л карамфил, 1 ч.л канела, 1 ч.л сода, брашно
Начин на подготвяне: Отделяте половината захар и я разтапяте на котлона, след което слагате 1 ч.ч вода и разбърквате. Добавете и останалата част от захарта и отдръпнете от котлона – разбърквайте пламенно, захарта би трябвало да се разтвори.
Следващата стъпка, откакто сместа е към този момент охладена, е да сложите подправките, содата и авансово разрушения жълтък. Обърквате добре и последователно слагате брашното. Целта е да извършите тесто, което в следствие би трябвало да разточите с дебелина 4 мм и да започнете да изрязвате разнообразни форми. Наредете сладките в намаслена тава и ги изпечете за към 15 минути в умерена фурна.
Ако желаете, откакто сладките са подготвени, може да извършите декорация. Използвайте белтъка, който ви остана след изработката на сладките и го разбийте с малко захар, след което намажете сладките. Това ще ги покрие с бяла глазура, върху която можете да си извършите най-различни формички със сладкарски бои.
Коледни сладки с портокалови корички
Необходими артикули: 3 ч.ч брашно, 1 яйце, 1 бакпулвер, 1 ч.ч захар, 1 отново. масло, 3 ванилии, ½ ч.л канела, портокал
Начин на подготвяне: Разбиват се яйцето и захарта. След това прибавете към тази примес разтопеното масло, ванилиите, канелата и настърганата от портокала кора. Уеднаквете сместа и започнете да добавяте брашното дружно с бакпулвера. След като се получи лепкавото тесто, оставете го за към 20 минути.
После разточете тестото и направете сладки – във формата на елхички, звездички, мечета и други Печете във авансово загрята на 180 градуса фурна.
Може да ги намажете с глазура от карамел и да ги сервирате с парещ течен шоколад или какао.
Охлюви с бутертесто
Необходими артикули: бутертесто, 1 ч.ч орехи, 1 – 2 с.л захар; За сиропа – 2 ч.ч захар, 1 ½ ч.ч вода, 2 ванилии
Начин на подготвяне: Поръсвате тестото с авансово ситно нарязаните орехи и захарта, след което навивате. Нарежете бутертестото на кръгове (охлюви) с дебелина към 1 см. След това наредете охлювите в тава с домакинска хартия, намажете ги с жълтък и ги изпечете. Фурната е авансово загрята 160 -180 градуса, пекат се до зачервяване. Сиропът се прави като всички артикули за него се поставят дружно и се оставя на котлон да заври. След като минат 3 минути откогато е заврял, се отдръпва и се заливат към този момент изпечените и изстинали охлюви. Хубаво е да постоят най-малко 24 часа, с цел да поеме сиропът.
