След като опитах скоро в Гърция тези вълшебни сладки, не

След като пробвах скоро в Гърция тези вълшебни сладки, не минах без търсене на точната рецепта за курабиедес. Сега, благи хора, се чудя от себе си по какъв начин ще ги опазя

Необходими Продукти

● зехтин - 1 ч.ч.
● олио - 1 ч.ч.
● портокалов сок - 1 ч.ч.
● сода за самун - 1 ч.л.
● мед - 2 ч.л.
● захар - 1 ч.ч.
● канела - 1/2 ч.л.
● джинджифил - 1/2 ч.л. млян
● карамфил - 1/2 ч.л. млян
● брашно - 5 ч.ч.
● ядки - 1/2 ч.ч. микс бадеми, лешници, орехи, фъстъци запечени

Начин на подготвяне

Мерих с чаша за кафе от 100 мл. защото ги върша за първи път, другояче може да мерите с чаша от 200 мл.

Гръцки коледни сладки, известни като курабиедес са снежни топки, които се топят в устата.

След като пробвах скоро в Гърция тези вълшебни сладки, не минах без търсене на точната рецепта. Исках тази Коледа да направя нещо друго от обичайните меденки, линцери...

А тези гръцки коледни сладки в действителност са доста вкусни. Помолих приятелче да ми преведе една рецепта от гръцки, изчетох много на български и ето ги и в моята кухня. Мога да кажа, че се получиха идеални като текстура и усет.

Първо, приготвих брашното, запекох го на фурна на 200 °C за малко, да замирише на печено брашно, може да извършите това и на котлона. Бърка се понякога!

След това смесих зехтина с олиото и захарта и разруших до хомогенна примес. Прибавих портокаловия сок с разтворена в него сода, следват подправките, меда и ядките, нарязани на едро. Накрая се поставя брашното. Всичко се смесва добре, получава се ронливо тесто, което очевидно е маслено, доста елементарно се оформя на топче, с прилепяне в ръка.

Подредих топчетата в тава с хартия за печене. От тази доза получих към 38 броя. Пекох на 180 °C до подготвеност - към десетина минути, в случай че сложите тавата в топла фурна или до розов тен.

Извадих ги и незабавно ги овалях в чаша пудра захар. В някои от рецептите, които изчетох, пишеше, първо, да се охладят изцяло, по-късно да се напръскат с розова вода и най-после да се овалят в щедро количество пудра захар. Може би по този начин ще се покрият по добре от пудрата захар. Но аз го пропуснах.

Сега, благи хора, се чудя от себе си по какъв начин ще ги опазя?

Вероятно ще запрятам ръкави за нова доза!

Желая ви здраве и ентусиазъм в кухнята, да извършите идния празник апетитен и забавен!