След дългите коледни пости ви обещаваме, че това телешко филе

След дългите коледни пости ви обещаваме, че това телешко филе ще ви се стори просто божествено

Необходими Продукти

● телешко месо - филе 1 кг.
● карамфил - 1/2 к. л
● черен пипер - 1/2 ч. л
● бахар - 1/2 ч. л
● канела - 1/2 к. л.
● индийско орехче - 1/2 к. л
● мед - 1 ч.л.
● кафява захар - 1 ч.л.
● бира - тъмна 200 мл.
● сол - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

Смесват се карамфилът, черният пипер, бахарът и индийското орехче. Прибавят се, медът, захарта, канелата и солта.

Месото се слага в купа и се натрива с ароматната примес. В продължение на 3 дни се обтрива с подправките по два пъти дневно.

След като отлежи, месото се обвързва със здрав бял памучен конец, с цел да си резервира формата и се слага в тенджера. Залива се с бирата и се долива вода, с цел да се покрие. Оставя се да ври покрито на доста спокоен огън 4-5 часа.

Месото се охлажда, притиска се сред 2 чинии, като върху втората се слага тежест.

На другия ден се сервира студено, нарязано на тънки резенчета.