Кои са 3-те най-любими типично български десерти и как се приготвят те?
Сладкишите са измежду обичаните кулинарни изкушения на всеки от нас. Психологически проучвания разкриват, че дори една хапка от даден сладкиш покачва хормона на благополучие. В публикацията Ви представяме няколко предписания за български десерти, които се подготвят бързо и елементарно и дълго време ще се наслаждавате на усета им.
Крем карамел
Необходими артикули:
• 6 яйца
• 600 мл.
прясно мляко
• 100 гр. захар
• 1 ч.л ванилия
За карамела:
• 6 с.л. захар
• 1 с.л. лимонен сок
Начин на подготвяне:
Прясното мляко (600 мл.) се кипва със захарта (100 г) и ванилията (1 ч.л.). Разбърква се няколко пъти, с цел да се разтвори захарта. Оставя се да се охлади. Добавят се разрушените яйца (6 бр) и смества се разбърква доста добре. Захарта за карамела (6 с.л.) и лимоновият сок (1 с.л.) се изсипват в дребен железен съд и се разтопяват на котлона, до момента в който се получи карамелен сос. Той се разпределя в купичките за крем карамел. Отгоре се изсипва деликатно яйчената примес и десертът се слага с железна тава, в която се налива вода малко над средата на купичките. Крем карамелът се пече на водна баня при температура 160 градуса до зачервяване на крема. След това фурната се изключва и десертът се оставя да се охлади в нея. Най-важната специфичност при приготвянето на крем карамел е водата в тавата да не завира, с цел да не се образуват шупли. Наблюдавайте крем-карамела и в случай че водата завира, допълнете с чаша студена вода или намалете фурната.
Млечна баница
Необходими артикули:
• 200 г домашна юфка
• 5-6 с.л. разтопено масло или маргарин
• 3-4 бр. яйца
• 1 л прясно мляко
• 1 ч.ч. захар
• 1-2 ванилии
Начин на подготвяне:
В намазана с лой тава се поставя юфката. Поръсва се с разтопеното масло. Запича се леко. Изважда се и се залива с яйчена примес, приготвена от разрушените яйца, захар, прясното мляко и ванилията. Запича се в умерена фурна. Сервира се поръсена с пудра захар.
Фунийки с крем
Необходими артикули:
• 2 бр. яйца
• 1 ч.ч. захар
• 1 ч.ч. кисело мляко
• 1 ч.л. сода
• 1/2 ч.ч. олио
• към 700 гр. брашно
• шоколадови пръчици за украса
За крема:
• 1 л прясно мляко
• 1 ч.ч. захар
• 3 бр. яйца
• 3 с.л. брашно
• 1 ванилия
• 75 г масло
Начин на подготвяне:
От изброените артикули се омесва меко, само че не лепкаво тесто. От станиола от кофичките за кисело мляко или от алуминиево фолио се вършат фунийки. Тестото се разточва на 0.5 см дебелина и 2 см ширина. Около всяка фунийка се навива лентичката тесто. Пекат се в нагорещена фурна на 180 С до порозовяване. След изпичане още до момента в който са топли се маха фунийката (по-лесно е). В тенджера се изсипва съвсем цялото мляко и захарта. Ври до момента в който се разтопи захарта. Яйцата, брашното и останалото мляко се разрушават добре и на тънка бликам се прибавя към врящото мляко. Бърка се непрестанно и когато се сгъсти, къкри към минута и се маха от котлона. Към горещия крем се прибавят ванилията и маслото, като се бърка отново до неговото разтопяване. Фунийките се пълнят с готовия крем. Отгоре може да се поръсят шоколадови пръчици. Ако престоят една нощ фунийките омекват.
Крем карамел
Необходими артикули:
• 6 яйца
• 600 мл.
прясно мляко
• 100 гр. захар
• 1 ч.л ванилия
За карамела:
• 6 с.л. захар
• 1 с.л. лимонен сок
Начин на подготвяне:
Прясното мляко (600 мл.) се кипва със захарта (100 г) и ванилията (1 ч.л.). Разбърква се няколко пъти, с цел да се разтвори захарта. Оставя се да се охлади. Добавят се разрушените яйца (6 бр) и смества се разбърква доста добре. Захарта за карамела (6 с.л.) и лимоновият сок (1 с.л.) се изсипват в дребен железен съд и се разтопяват на котлона, до момента в който се получи карамелен сос. Той се разпределя в купичките за крем карамел. Отгоре се изсипва деликатно яйчената примес и десертът се слага с железна тава, в която се налива вода малко над средата на купичките. Крем карамелът се пече на водна баня при температура 160 градуса до зачервяване на крема. След това фурната се изключва и десертът се оставя да се охлади в нея. Най-важната специфичност при приготвянето на крем карамел е водата в тавата да не завира, с цел да не се образуват шупли. Наблюдавайте крем-карамела и в случай че водата завира, допълнете с чаша студена вода или намалете фурната.
Млечна баница
Необходими артикули:
• 200 г домашна юфка
• 5-6 с.л. разтопено масло или маргарин
• 3-4 бр. яйца
• 1 л прясно мляко
• 1 ч.ч. захар
• 1-2 ванилии
Начин на подготвяне:
В намазана с лой тава се поставя юфката. Поръсва се с разтопеното масло. Запича се леко. Изважда се и се залива с яйчена примес, приготвена от разрушените яйца, захар, прясното мляко и ванилията. Запича се в умерена фурна. Сервира се поръсена с пудра захар.
Фунийки с крем
Необходими артикули:
• 2 бр. яйца
• 1 ч.ч. захар
• 1 ч.ч. кисело мляко
• 1 ч.л. сода
• 1/2 ч.ч. олио
• към 700 гр. брашно
• шоколадови пръчици за украса
За крема:
• 1 л прясно мляко
• 1 ч.ч. захар
• 3 бр. яйца
• 3 с.л. брашно
• 1 ванилия
• 75 г масло
Начин на подготвяне:
От изброените артикули се омесва меко, само че не лепкаво тесто. От станиола от кофичките за кисело мляко или от алуминиево фолио се вършат фунийки. Тестото се разточва на 0.5 см дебелина и 2 см ширина. Около всяка фунийка се навива лентичката тесто. Пекат се в нагорещена фурна на 180 С до порозовяване. След изпичане още до момента в който са топли се маха фунийката (по-лесно е). В тенджера се изсипва съвсем цялото мляко и захарта. Ври до момента в който се разтопи захарта. Яйцата, брашното и останалото мляко се разрушават добре и на тънка бликам се прибавя към врящото мляко. Бърка се непрестанно и когато се сгъсти, къкри към минута и се маха от котлона. Към горещия крем се прибавят ванилията и маслото, като се бърка отново до неговото разтопяване. Фунийките се пълнят с готовия крем. Отгоре може да се поръсят шоколадови пръчици. Ако престоят една нощ фунийките омекват.
Източник: blitz.bg
КОМЕНТАРИ