Сладкиш със сладко и сметана
Необходими Продукти
●За блата
● брашно от спелта - 200 г
● кокосова захар - 100 г
● зехтин - 40 мл или олио от гроздови семки
● вода - 230 мл
● сода за самун - 1 ч.л. + 1 с.л. оцет или лимонен сок
● малини - 100 г пресни или замразени
●
За крема
● кокосова сметана - от 1 кен кокосово мляко
● мед - 20 г или агаве
●
За сладкото
● малини - 125 г пресни или замразени
● мед - 10 г или агаве
● чиа - 5 г семена
Начин на подготвяне
БЛАТА:
Сложете всички съставки без малините в купа и разбъркайте доста добре.
Добавете малините и разбъркайте деликатно, тъй че да се разпределят отмерено в сместа
Изсипете сместа във формичка 20х20см, покрита с хартия за печене и печете в авансово загрята на 170°С фурна за към 25-30 минути или до момента в който съчка за зъби не излиза суха.
Оставете на решетка да изстива и в това време пригответе крема и сладкото.
КОКОСОВИЯ КРЕМ:
Смесете кокосовата сметана с меда и оставете в хладилника.
МАЛИНОВОТО СЛАДКО:
Сложете малините в тиган на междинен огън и ги намачкайте добре.
Дръжте ги не повече от 3-4 минути, тъй че да се стоплят и да си пуснат соса.
Добавете меда и разбъркайте, след което изсипете в купичка и прибавете чиа семената. Разбъркайте добре и сложете в хладилника да изстине и да се сгъсти.
СГЛОБЯВАНЕ:
Преместете изстиналия към този момент блат в подобаваща паница.
Разпределете кокосовия крем от горната страна, а върху него и изстиналото и сгъстено към този момент сладко.
Разрежете сладкиша на квадратчета и съхранявайте в ледник.
Сладкишът със сладко и сметана е подготвен.
