Плодова пита с круши и коняк
Необходими Продукти
● круши - 4 бр.● лимонен сок - 3 с.л.
● коняк - 5 с.л.
● пудра захар - 5 с.л.
● сметана - 150 мл
● брашно - 225 г
● сол - 1 щипка
● бадеми - 75 г
● яйца - 2 бр.
● масло - 175 г
Начин на подготвяне
Изчистваме крушите, нарязваме ги на половина и ги нареждаме в плитка огнеупорна тава и ги поръсваме с лимонен сок, с цел да не покафенеят.
Загряваме фурната на 180 градуса и слагаме тавата, като върху крушите слагаме три супени лъжици коняк и покриваме с фолио.
Печем 15 минути до момента в който крушите омекнат, след което ги охлаждаме. Правим тесто от брашно и сол, след което поръсваме със смлените бадеми. Прибавяме последователно захар, два жълтъка и масло. Омесваме малко, увиваме в фолио и слагаме в хладилника за 30 минути.
Половината тесто го разточваме и го прехвърляме в подобаваща дребна тавичка.
Върху тази кора нареждаме отцедените круши, разточваме останалото тесто, като в средата изрязваме кръг с диаметър 5 см. Покриваме крушите с тази кора, намазваме я с малко вода и захар.
Печем на 200 градуса към 30 минути.
Отделно разрушаваме сметаната, с цел да се сгъсти, след което прибавяме течността от изцедените круши и останалите две супени лъжици коняк. Разбъркваме хубаво и изсипваме в средата до момента в който е парещ плодовият сладкиш.
Плодовата пита с круши и коняк е подготвена.
