Скъпи, майки, ако все пак искате един ден порасналото ви

Скъпи, майки, в случай че въпреки всичко желаете един ден порасналото ви момче да напусне дома ви и да сътвори лично семейство, дайте рецептата за мамините кюфтета на снахата

Необходими Продукти

● свински месо - 1.3 кг врат
● лук - 2 глави, кромид
● зелен лук - 3 стръка
● магданоз - 1 връзка
● черен пипер - на усет
● сол - на усет
● сода бикарбонат - 1 к.л.
● самун - 2 филии
● прясно мляко - 30 мл
● яйца - 2 бр.
● чубрица - на усет
● брашно - за овалване
● олио - за пържене

Начин на подготвяне

Нарежете месото на части и го минете през месомелачка, смелете го на едро, в случай че нямате месомелачка, помолете в магазина месаря да ви го смели.

Сложете в тава мляното месо, прибавете яйцата, нарязан на ситно кромида и пресния лук, поръсете щедро с подправките и сложете содата.

Залейте филийките самун в млякото, оставете за малко да се напоят и изцедете, смачкайте и прибавете към каймата. Нарежете магданоза на ситно и го прибавете.

Започнете да омесвате каймата, месете към 15 мин. до цялостното разбъркване на всички артикули.

Покрийте с домакинско фолио и оставете за два часа в ледник. Извадете каймата и с мокра ръка взимайте част от нея и оформете кюфтенца.

Посплескайте ги леко от двете страни и оваляйте в брашно. Изтръскайте непотребното и пържете в разгорещен тиган с олио до подготвеност от двете страни.