Сироп от бъз – рецепта от тефтера на баба. Опитайте я непременно!
Сироп от бъз – домашна рецепта с мирис на пролет
Бъзът е доста благоуханен и си коства да запазим този аромат и през останалите месеци от годината. Най-популярните разновидности за консумация на цветовете са сироп и чай.
Цветовете се събират при слънчево време, единствено тези, които са изцяло разцъфнали с жълтеникав сладостен прашец. Избягвайте нечистите места.
Тази рецепта е за към 4 литра сироп, тъй че в случай че желаете повече или по-малко, коригирайте съотношението на съставките съгласно вашите потребности. А това значи, че за 10 цвята би трябвало да употребявате 1 литър вода, 1 кг захар и 1 лимон, надлежно:
100 цвята
10 литра вода
10 кг захар
10 лимона
Ще ви е нужен и по-голям съд, както и чисти, подготвени стъклени бутилки за предпазване. Имайте поради че захарта е натурален консервант и намалявайки количеството, рискувате сиропът да се скапе.
Необходими съставки:
30 цвята бъз
3 литра вода
40 гр. лимонена киселина
3 лимона
3 кг захар
Приготвяне:
Накиснете цветовете във вода с лимонена киселина и нарязан лимон с кората. Разбъркайте добре и оставете да престои на хладно и мрачно място за 24 часа.
На втория ден прецедете и прибавете захарта към течността и разбъркайте добре. Оставете да престои още 24 часа, като разбърквате понякога.
Вижте още: Домашни кроасани с бутер тесто и заряд от ябълки
След 48 часа вашият сироп от бъз е подготвен за предпазване. Можете да го съхранявате на хладно и мрачно място до една година.
