Питка със сусам и масло
Необходими Продукти
● брашно - към 1 кг● квас - 1 бр. кубче
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● яйца - 2 бр.
● белтъци - 1 бр.
● олио - 5 с.л.
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 с.л.
● прясно мляко - 300 мл
● сусам - за поръсване
●
за намазване на питката
● жълтъци - 1 бр. за намазване
● масло - 2 с.л.
● прясно мляко - 1 с.л.
● масло - 4.5 с.л. за намазване на тавата
Начин на подготвяне
Отделяме жълтък на 1 бр. яйце в купичка и слагаме вътре 2 с.л. масло и 1 с.л. прясно мляко. Ще използваме за намазване на топките. В по-голяма купа слагаме две яйца и един белтък.
Към тях прибавяме солта и олиото. После прибавяме и киселото мляко. Всичко объркваме добре. В топло прясно мляко слагаме маята и захарта с 2 с.л. брашно. Оставяме да шупне на топло, покриваме я.
Прибавяме и нея при другите съставки, откакто бухне. Пресяваме брашното и си вършим кладенче по средата. Аз изсипвам брашното в огромна тава. Слагаме при брашното съставките, които разбъркахме в купичката.
Замесваме меко тесто, първо вътре и след това доомесваме върху набрашнен плот. Оставяме го на топло да втаса за 45 мин. Делим втасалото тесто на 7 елементи. Всяка част оформяме като топка.
Намазваме тавичката с масло и набрашняваме леко. Подреждаме топките в кръг и по средата слагаме една. Оставяме покрита на топло и шупва още един път. След като втаса, я мажем с разрушените жълтък, прясно мляко и масло.
Поръсваме щедро със сусам или ръсеница. Печем в авансово загрята фурна на 170 градуса до подготвеност. Получава се висока бухнала питка на кръгчета. Да ви е сладко!
