Ще ви хареса, че и за още ще питате! Най-сочната

Ще ви хареса, че и за още ще питате! Най-сочната рецепта за джамбалая с морски блага ще намерите единствено при нас

Необходими Продукти

● сьомга - 200 г филе (без кожата), нарязано на кубчета
● скариди - 100 г
● ориз - 300 г
● зехтин - 2 с.л.
● лук - 1 глава, нарязана на ситно
● целина - 2 стръка, нарязани
● чушки - 1 бр. алена, нарязана на дребно
● чесън - 2 скилидки - счукани
● джинджифил - 1/2 ч.л. надробен
● червен пипер - 1/2 ч.л. пикантен ( по желание)
● червен пипер - 1 ч.л.
● зеленчуков бульон - 600 мл
● домати - 2 бр. нарязани
● соеви кълнове - 50 г
● сос табаско - 1 капка по избор
● зелен лук - 1 филиз
● сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

Загряваме зехтина в тиган на сдържан огън и в него лука за към 3-4 минути. Добавяме целината, чушката, чесъна, джинджифила, лютия червен пипер, сладкия червен пипер и ориза. Увеличаваме температурата. Запържваме за още 2 минути, като понякога разбъркваме.

Загряваме зеленчуковия бульон съвсем до кипване и заливаме сместа с него. Разбъркваме и понижаваме котлона. Похлупваме тигана с похлупак и задушаваме за към 15 минути.

Добавяме доматите.

Нарязваме рибата и скаридите на дребни части и сипваме и тях в тигана. Похлупваме още веднъж тигана за още 5-6 минути, до момента в който оризът поеме по- огромната част от течността, само че не цялата.

Добавяме единствено листата (цели) на зеления лук, соевите кълнове и соса Табаско. Задушаваме към този момент до цялостното вдишване на течността.

Овкусяваме със сол и черен пипер, отместваме от котлона, похлупваме и оставяме да отлежи 10 минути преди сервиране