Златоградски пататник
Необходими Продукти
● картофи - 1 кг● лук - 1 глава
● ориз - 50 г
● кори за баница - 3 бр. препечени на сач
● масло - 100 г краве
● джоджен - 1 с.л.
● черен пипер - 1 ч.л.
● сирене - 100 г овче
● сол
Начин на подготвяне
Обелете и настържете картофите на едро ренде. Настържете и лука. Изстискайте с ръце, колкото можете. Разбъркайте дружно настърганите картофи, лук, ориза, сиренето, джоджена, черния пипер и овкусете със сол.
Намажете тавата хубаво с масло. Постелете една от корите за баница в подобаваща тава, тъй че кората да излиза към 10 см. Сложете половината плънка. Сложете дребни късчета масло. Сложете втората кора, само че изрежете непотребното. Да остане кора огромна колкото тавата, без да излиза.
Сложете втората половина от плънката и поръсете с дребни късчета масло. Покрийте с третата кора още веднъж изрежете непотребното. Завийте стърчащите краища във вътрешността. Поставете решетката на печката на най-ниското равнище.
Включете да се загрява фурната единствено на низък реотан на 200 градуса. Сложете тавата с пататник и печете към 30 мин. или до зачервяване. Обърнете върху плосък похлупак (без ръб) този златоградски пататник.
Намежете горещата тава с масло и върнете пататника с неизпечената част към тавата. Печете още към 30 мин.
