Ще се влюбите в тази торта - вкусът ѝ си

Ще се влюбите в тази торта - усетът ѝ си коства старанието

Необходими Продукти

● блатове - 2 кръгли за торта
● еклери - 20 броя подготвени мини
● крокан - + шоколадов корнфлейкс за декорация
● кокос - кокосови стърготини за декорация
● прясно мляко - 300 мл за крем Брюле
● сметана - 1 л готварска
● яйца - 12 жълтъка
● захар - 350 г
● желатин - 1 пакетче

Начин на подготвяне

Разбийте жълтъците със захарта в дълбока купа, прибавете прясното мляко и сметаната и разбъркайте добре. Поставете купата в тенджера, тъй че дъното й да е леко потопено във полувряща вода. Кремът се сгъстява се за 10-15 минути при непрестанно бъркане.

Накиснете във вода желатина и следкато набъбне го разтопете на водна баня и с непрестанно бъркане го прибавете към стегналите се жълтъци. Кремът се отдръпва от котлона и се оставя да се охлади.

Поставете един от блатовете във форма за торта с пръстен. Залейте се с част от крема и сложете втория блат и отново част от крема. Отгоре се подреждат еклерите и се заливат с останалия крем Брюле, като е добре еклерите да се облеят с крема.

Оставете еклеровата торта в ледник, с цел да стегне, след което извадете от формата и филирайте в профил и с ръка украсете с кокосовите стърготини и крокана и надробен корнфлейкс. Отгоре направете декорация по желание.