Джолан с кисело зеле на фурна
Необходими Продукти
● свински джолан - 1.5 кг● кисело зеле - огромна зелка (около 2 кг)
● копър - 3 с.л. семена
● олио - 1/2 к.ч.
● черен пипер - на усет
● червен пипер - 2 с.л.
● люта чушка - 1 бр. сушена
● вода - 1 ч.ч.
Начин на подготвяне
Измийте и подсушете свинския джолан. Направете с изострен нож няколко диагонални разреза по месото, натъркайте го хубаво с малко сол, черен и червен пипер. Оставете встрани.
През това време нарежете киселото зеле, като си оставите едно-две външни листа цели.
Намажете с олио дъното на тенджера под налягане, от горната страна сложете лист от киселото зеле и половината от нарязаното зеле. Поръсете с половината семена копър, натрошете половината сушена люта чушка и сложете от горната страна джолана.
Върху джолана изсипете станалото кисело зеле, люта чушка и семена копър. Добавете олиото и водата и гответе под похлупак към 30 минути откакто се вдигне налягането.
Изцедете и прехвърлете киселото зеле в тавичка, поръсете го с червен пипер, прехвърлете и джолана и подравнете зелето към него.
Запечете свинското на умерена фурна (180-200 градуса) за 15-20 минути до подготвеност.
Добър вкус! Джоланът с кисело зеле на фурна е подготвен.
