Да си направим златни хрупкави картофки
Ще изненадате прелестно гостите си, в случай че приготвите златни хрупкави картофки. Те освен са доста вкусни, само че са и доста красиви със златистия си вкусен цвят.
Някои хора считат, че печенето на картофки е доста елементарно – просто отварят фурната, поставят картофите и по-късно ги вадят подготвени.
Но в множеството случаи такова отношение към печенето на картофи приключва с половината от ястието, залепено за тавата. Трябва да изберете сами с какви подправки да овкусите картофите, само че най-подходящи са риган, босилек, копър, магданоз.
Най-лесният и апетитен метод за печене на златисти хрупкави картофки е италианският, който се практикува от доста години по Средиземноморието.
Изпечени по този начин, картофките стават с хубав златен цвят и повърхността им става хрупкава и апетитна. За да станат картофките хрупкави и златисти на цвят, те би трябвало да се обелят и да се нарежат на едри кубчета.
За да се реализира красивият златист цвят, картофките би трябвало да се напръскат със зехтин. Препоръчително е да добавите свеж розмарин и чесън.
Не се предлага да разбърквате картофите с лъжица или вилица по време на печенето, а единствено да разтърсвате леко тавата, в която ги печете, понякога. Може да употребявате железна шпатула, с цел да ги отделите от дъното на тавата, и по този начин да ги предпазите от залепване.
Когато картофките станат златисти на цвят, те стават хрупкави извън и меки от вътрешната страна. Такива картофки се сервират незабавно и сигурно ще изчезнат бързо от чинията.
За да извършите златни хрупкави картофки, са нужни: 500 грама картофи, 60 мл зехтин, 1-2 чаени лъжички сол, няколко стръка свеж розмарин, 3 скилидки чесън.
Фурната се загрява на 220 градуса. Картофите се обелват и се режат на идентични кубчета. В огромна купа се поставят картофите, излива се зехтинът и се разбърква добре, с цел да са покрити картофките с лой. Поръсват се със сол, прибавя се розмаринът и обелените скилидки чесън.
Картофките се разпределят на един пласт в тава и се поставят във фурната. След 10 минути може да ги отделите с железна шпатула и да ги обърнете. Повторете процедурата след 10 минути. След това на всеки 10 минути разтърсвайте тавата. Картофките са подготвени след към 40 минути печене.
