Ще ги опитате и повече няма да погледнете други -

Ще ги опитате и повече няма да погледнете други - на това му се споделя обич от първата хапка

Необходими Продукти

● картофи - 3 бр.
● краве масло - 200 г
● кашкавал - 150 г
● брашно - 250 г
● сол - 2 - 3 щ.
● яйца - 1 бр.
● прясно мляко - 1 с.л.
●

За украсата

● тиквено семе
● маково семе

Начин на подготвяне

Обелете три картофа, тежащи 300 грама, нарежете ги на кубчета, залейте ги в тенджерка с вода, едвам се покрият и ги сварете за 20 мин. Пуснете във водата щипка сол. Сварените картофи се отцеждат, намачкват се добре с вилица, до момента в който са топли, а по-късно се охлаждат.

Към тях се прибавя маслото, престояло на стайна температура и белтъка, обособен от яйцето. Сместа се разбърква.

Брашното се пресява непосредствено на плота с две щипки сол. Картофите се сипват върху брашното и се прибавя настърганият кашкавал. От продуктите се замесва тесто.

Поръсва се брашно на плота и тестото се разточва на кора 5-6 мм. Кората нарежете на ленти с широчина 10 см, а тях нарежете на триъгълници.

Всички триъгълници завийте като кифлички и ги подредете в тава, застлана с хартия за печене.

Намажете ги с жълтък, разрушен с една лъжица прясно мляко. Могат да се украсят по избор - поръсени с маково семе, а аз сложих и сурови тиквени семки.

Ще предупредя, че може и без семките, тъй като при печенето някои се пукват и отлитат.

Солените кифлички се изпичат на 200 градуса в авансово загряла фурна до зачервяване. Оставете кифличките да изстинат и поднесете.

Солените картофени кифлички са подготвени.