Видове шпатули и тяхното предназначение
Шпатулите са незаместим асистент на всяка стопанка. Те могат да бъдат най-разнообразни по форма и по предопределение, като това важи и за материала, от който са направени. По-голяма част от шпатулите се употребяват за разбъркването на ястията, които подготвяме, като тези, които са със заоблена форма и леко вдлъбнати, могат да бъдат употребявани даже и вместо огромна лъжица или черпак.
Ето малко забавна информация по отношение на типовете шпатули, тяхното предопределение и поддръжка:
1. Най-разпространените шпатули са дървените, само че в последно време все по-често се постановат тези, направени от тефлон, неръждаема стомана или от пластмаса и силикон;
2. По-скъпите шпатули имат специфичен термоустойчив накрайник;
3. Наред с дървените шпатули можете да срещнете и железни, алуминиеви, от незалепваща пластмаса и даже шпатули от порцелан;
4. Шпатулите, които служат за безредие на ястията, могат да са по-дебели, до момента в който тези, които употребявате с цел да отлепите да вземем за пример омлет или палачинка от тигана, би трябвало наложително да са с тъничък накрайник;
5. Ако употребявате шпатулата за безредие, можете да си закупите шпатула с накрайник под формата на четка, само че тя няма да Ви прави работа, в случай че желаете с нея да пробвате ястието или да го сипете в паница.
6. От хигиенична позиция за предпочитане са тези шпатули, които са с по-гладко покритие (например от неръждаема стомана), тъй като се мият по-лесно за разлика от дървените и пластмасовите;
7. В същото време в азиатската кухня се употребяват всеобщо шпатули, направени от бамбук или дърво, тъй като по време на безредие на ориза (особено за сушито) той се защищава от начупване;
8. Ако сте се спрели на дървена шпатула, наложително използвайте друга шпатула за другите ястия, които приготвяте, тъй като дървото елементарно гълтам ароматите;
9. Дървените шпатули би трябвало да се измиват по-старателно и постоянно да се подменят с нови;
10. Ако постоянно си приготвяте пица, не забравяйте, че на пазара към този момент се оферират специфични шпатули, с които да нарежете пицата на равни части. Към някои от тях даже е прикрепена ножица, трансформирайки шпатулата в извънредно комфортно кухненско помагало 2 в 1.
